La Table de 3 est l’union de trois artistes du goût. Notre équipe du restaurant La Table de 3 Bordeaux, composée de professionnels passionnés, veille à une sélection rigoureuse des meilleurs produits. Michel Ducas, manager boucherie-charcuterie, et Régis Poullard, manager poissonnerie, garantissent la qualité irréprochable de nos ingrédients. Notre carte met à l’honneur nos Best-Sellers, évoluant selon les saisons et les inspirations du moment. En cuisine, la cheffe Anne Courrier et sa brigade travaillent chaque produit avec créativité et respect du terroir. Notre équipe du restaurant La Table de 3 Bordeaux vous invite à découvrir une cuisine inventive et authentique, entre tradition et modernité.
« Ce qui est génial avec le métier de cuisiner, c’est la transformation. On a la chance de transformer des produits bruts, de A à Z. Peu de gens ont cette possibilité. Ça fait partie de la création, de l’interprétation de ce que ressent un cuisinier par rapport à ses origines, à ses sentiments, à ses compétences, à ses connaissances. À l’inverse d’une peinture, immuable et figée dans le temps, une recette c’est éphémère, ce n’est plus qu’un souvenir après l’avoir goûtée. C’est sans cesse un renouvellement, sans cesse une remise en question. »
« Ce qui est génial avec le métier de cuisiner, c’est la transformation. On a la chance de transformer des produits bruts, de A à Z. Peu de gens ont cette possibilité. Ça fait partie de la création, de l’interprétation de ce que ressent un cuisinier par rapport à ses origines, à ses sentiments, à ses compétences, à ses connaissances. À l’inverse d’une peinture, immuable et figée dans le temps, une recette c’est éphémère, ce n’est plus qu’un souvenir après l’avoir goûtée. C’est sans cesse un renouvellement, sans cesse une remise en question. »
« Ce qui est génial avec le métier de cuisiner, c’est la transformation. On a la chance de transformer des produits bruts, de A à Z. Peu de gens ont cette possibilité. Ça fait partie de la création, de l’interprétation de ce que ressent un cuisinier par rapport à ses origines, à ses sentiments, à ses compétences, à ses connaissances. À l’inverse d’une peinture, immuable et figée dans le temps, une recette c’est éphémère, ce n’est plus qu’un souvenir après l’avoir goûtée. C’est sans cesse un renouvellement, sans cesse une remise en question. »
« Ce qui est génial avec le métier de cuisiner, c’est la transformation. On a la chance de transformer des produits bruts, de A à Z. Peu de gens ont cette possibilité. Ça fait partie de la création, de l’interprétation de ce que ressent un cuisinier par rapport à ses origines, à ses sentiments, à ses compétences, à ses connaissances. À l’inverse d’une peinture, immuable et figée dans le temps, une recette c’est éphémère, ce n’est plus qu’un souvenir après l’avoir goûtée. C’est sans cesse un renouvellement, sans cesse une remise en question. »
